Корпусные десерты. Технология стабильных начинок

О ЧЁМ ЭТОТ КУРС:
Это НЕ сборник рецептов,
это система создания корпусных десертов, которые:
✅не текут после заморозки;
✅держат стабильную структуру;
✅выглядят профессионально;
✅подходят для продажи на заказ;
✅можно сделать, имея всего 2 базовые силиконовые формы;

ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС:
Для кондитеров, которые:
✅делают десерты на заказ;
✅хотят расширить ассортимент;
✅разобраться в технологии десертов;
✅новичков, которые хотят выйти на продажи;

РЕЗУЛЬТАТ ПОСЛЕ КУРСА:
После обучения ты сможешь:
✅ понимать, как работают начинки и загустители;
✅подбирать правильный загуститель под любую текстуру;
✅ создавать десерты, которые держат форму и не текут;
✅ рассчитывать себестоимость и понимать прибыль с каждого десерта;
ДОСТУП:
После оплаты ты получаешь:
✅доступ к закрытому каналу;
✅все видеоуроки;
✅все PDF и техкарты
материалы навсегда;

О ЧЁМ ЭТОТ КУРС:

Это НЕ сборник рецептов,

это система создания корпусных десертов, которые:

✅не текут после заморозки;

✅держат стабильную структуру;

✅выглядят профессионально;

✅подходят для продажи на заказ;

✅можно сделать, имея всего 2 базовые силиконовые формы;

ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС:

Для кондитеров, которые:

✅делают десерты на заказ;

✅хотят расширить ассортимент;

✅разобраться в технологии десертов;

✅новичков, которые хотят выйти на продажи;

РЕЗУЛЬТАТ ПОСЛЕ КУРСА:

После обучения ты сможешь:

✅ понимать, как работают начинки и загустители;

✅подбирать правильный загуститель под любую текстуру;

✅ создавать десерты, которые держат форму и не текут;

✅ рассчитывать себестоимость и понимать прибыль с каждого десерта;

ДОСТУП:

После оплаты ты получаешь:

✅доступ к закрытому каналу;

✅все видеоуроки;

✅все PDF и техкарты

материалы навсегда;

Купить курс за 150 byn

Программа курса

Урок 1: Приготовление лимонного геля

Урок 2: Приготовление мятного ганаша

Урок 3: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление лимонного геля

Урок 2: Приготовление мятного ганаша

Урок 3: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление геля «персик-лайм»

Урок 2: Приготовление миндального бисквита

Урок 3: Приготовление ванильного ганаша

Урок 4: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление геля «персик-лайм»

Урок 2: Приготовление миндального бисквита

Урок 3: Приготовление ванильного ганаша

Урок 4: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление фундучной намелаки

Урок 2: Приготовление фундучного бисквита

Урок 3: Приготовление фундучного ганаша

Урок 4: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление фундучной намелаки

Урок 2: Приготовление фундучного бисквита

Урок 3: Приготовление фундучного ганаша

Урок 4: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление тропического геля

Урок 2: Приготовление кокосовой намелаки

Урок 3: Приготовление шоколадного мусса

Урок 4: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление тропического геля

Урок 2: Приготовление кокосовой намелаки

Урок 3: Приготовление шоколадного мусса

Урок 4: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление геля «клубника-инжир»

Урок 2: Приготовление ганаша с пармезаном

Урок 3: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление геля «клубника-инжир»

Урок 2: Приготовление ганаша с пармезаном

Урок 3: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Урок 1: Приготовление шоколадного ганаша

Урок 2: Приготовление пряной карамели

Урок 3: Приготовление бисквита брауни

Урок 4: Сборка и декор

PDF: Техкарта десерта

Таблица exel: Расчёт себестоимости

Специальное предложение

В течение 7 дней после покупки урока вы можете перейти на полный курс, доплатив 120 byn. Стоимость урока засчитывается - он становится подарком к курсу.

На полном курсе вы:

освоите ещё 5 корпусных десертов; научитесь готовить стабильные начинки; разберётесь в загустителях, заморозке и хранении; научитесь избегать дефектов и рассчитывать себестоимость; получите готовые технологии для своего ассортимента.

Получить урок «Пекан» за 30 byn

Купить курс за 150 byn

Нажимая «Купить курс», вы принимаете Договор оферты и Политику обработки персональных данных

Остались вопросы? Оставьте контакты - ответим